Shiitkae neboli houževnatec jedlý
První zmínka o shiitake se objevuje v dílech čínské medicíny již před 2000 lety. Dokládá tak vysokou hodnotu, která se této houbě přisuzuje. Shiitake je rovněž označována královnou mezi houbami . Tato houba obsahuje výjimečný komplex bioaktivních látek. Vedle vitamínů skupiny B obsahuje shiitake ergosterol (provitamin D). Kromě toho minerální látky jako draslík, vápník, fosfor, železo a zinek. Obsahuje také 7 z 8 pro člověka esenciálních aminokyselin.


Podle tradiční medicíny:
• aktivuje imunitní systém v případě bakteriální a virové infekce
• reguluje cholesterol a krevní tlak
• má antiarteriosklerotický účinek
• podporuje pročištění střev
• podporuje organismus v případě osteoporózy a revmatických chorob
• detoxikaci organismu
• organismus při chemoterapii či radioterapii leírás elrejtése